Yesterday I wrote about the high unemployment rate among the national people of the United Arab Emirates and the way that Sharjah taxi companies were unable to attract Emiratis to become taxi drivers.كتبت أمس عن ارتفاع معدل البطالة بين الوطنية لشعب الإمارات العربية المتحدة ، والطريقة التي الشارقة شركات سيارات الاجرة غير قادرة على جذب الاماراتيين لتصبح سائقي سيارات الأجرة.
Hospitality Jobs are Unattractive
الضيافة وظائف ليست مرضية
A journalist for Hotelier.Com article (20 May 2009) listened to a discussion on employment and learned that Emiratis do not want to join the hospitality industry.
صحفي من Hotelier.Com المادة (20 مايو 2009) واستمع الى لقاء حواري حول العمالة وعلم ان الاماراتيين لا يريدون الانضمام إلى قطاع الضيافة.
Human Resources managers are finding it difficult to recruit UAE nationals to serve as waiters and cooks.
مديري الموارد البشرية تجد صعوبة في توظيف مواطني دولة الإمارات العربية المتحدة لتكون بمثابة النوادل وطباخين.
Part of the problem is the issue of communication in helping people to recognize that after working for a period in the kitchen or in the reception of a hotel, they might later discover that they are given more challenging and better paid jobs.
جزء من المشكلة هو مسألة الاتصالات في مساعدة الناس على الاعتراف بأن تعمل بعد لفترة في المطبخ أو في استقبال أحد الفنادق ، قد تكتشف في وقت لاحق نظرا لأنها أكثر تحديا والأعمال ذات الأجر الأفضل.
Hospitality Belongs to the Desert
ضيافة ملك الصحراء
Is the traditional image of Bedouins offering hospitality to anyone who comes by their tent a myth or have Arabs in the United Arab Emirates lost the art of hospitality?
هي الصورة التقليدية للبدو تقديم الضيافة لمن يأتي به الخيمة أو أسطورة العرب في دولة الامارات العربية المتحدة فقدت فن الضيافة؟
The employment by most Emirati families (as well as expatriates) of domestic helpers to clean, cook and serve food has given the message to young Emiratis that hospitality is hard work, that serving others is what people should do to them and that these jobs are not well paid.
توظيف معظم الأسر الاماراتي) وكذلك في الخارج) في الخدمة المنزلية من تنظيف وطبخ وتقديم الطعام أعطى رسالة الى الشباب الاماراتيين الضيافة التي هي من عمل شاق ، على أن تخدم الناس الآخرين ما ينبغي عليهم القيام به ، وأن هذه الوظائف غير المدفوعة.
Are there other reasons why the national people of the United Arab Emirates do not want to work in the hospitality business?
هل هناك أسباب أخرى وطنية لشعب دولة الامارات العربية المتحدة لا تريد أن تعمل في الأعمال التجارية والضيافة؟
A UAE Tragedy
وهناك مأساة في الإمارات
My wife and I went to an Iranian restaurant to taste Iranian food for the first time. We enjoyed the experience but when we left the restaurant by the back door we walked by the kitchen and saw that the cooks were Indian and not Iranian! This is no disrespect to the Indians but we felt cheated!
زوجتي وذهبت إلى مطعم ايراني لتذوق الطعام الإيراني لأول مرة. الخبرة التي نتمتع بها ولكن عندما تركنا المطعم من الباب الخلفي مشينا بها المطبخ ورأى أن الطهاة وكانت الهند وليس الايرانية! وهذا ليس عدم احترام لالهنود ولكن شعرنا خدع!
This must happen all the time but when I taste Italian food I want it to be cooked by Italians. When I go to a Japanese restaurant I expect the food to be cooked by Japanese chefs.
هذا يجب أن يحدث طوال الوقت ولكن عندما تذوق الطعام الايطالية أريد أن يكون المطبوخة من قبل الايطاليين. عندما ذهبت إلى مطعم ياباني اتوقع الطعام المراد طهيه قبل الطهاة اليابانية.
So much of a culture is expressed in the cooking, the serving and the eating of food. It would be a great tragedy if Emiratis do not enter the hospitality industry and as a result, the old recipes and the traditional ways of cooking, serving and eating are lost.
الكثير من الثقافة التي أعرب عنها في الطبخ ، والأكل في خدمة الأغذية. انها ستكون مأساة كبرى إذا الاماراتيين لا تدخل صناعة الضيافة ، ونتيجة لذلك ، الوصفات القديمة والطرق التقليدية في الطبخ ، والأكل في خدمة فقدناها.
If I am a tourist or a newcomer to the United Arab Emirates I want to taste authentic Emirati food that is cooked by Emiratis. I want to eat it in the way that nationals eat the food. I would like to be served by Emiratis. To do this, is to take the culture deep into my being.
إذا كنت سائحا أو الوافد الجديد لدولة الامارات العربية المتحدة أريد أن أتذوق الحجية الاماراتي ان طهي الطعام من قبل الاماراتيين. أريد أن أكل عليه في الطريقة التي المواطنين لتناول الطعام. وأود أن يخدم الاماراتيين. لذلك ، هو أن تتخذ الثقافة في عمق كياني.
To give and take of one’s food is the most basic form of experiencing culture and building a sense of community among people who are different.
للأخذ والعطاء واحد من الغذاء هو أبسط شكل من أشكال الثقافة ، وتعاني من بناء الإحساس بالانتماء للمجتمع بين الناس الذين يختلفون.
Good News
الأخبار الجيدة
It is a tragedy if Emiratis are not attracted to work in the hospitality industry but I have come across some good news.
انها مأساة ان الاماراتيين لا جذب للعمل في قطاع الضيافة ولكن جئت عبر بعض الأنباء السارة.
The Gulf News reported (9 June 2009) that the European International College (EIC) in Abu Dhabi, which specializes in hospitality management, is planning to move to a bigger campus to enable it to accommodate more students.
الخليج نيوز (9 يونيو 2009) أن الكلية الأوروبية الدولية (EIC) في أبو ظبي ، والتي تتخصص في إدارة الضيافة ، وتخطط للانتقال الى أكبر مجمع لتمكينه من استيعاب المزيد من الطلاب.
Dr Abdullah Abdul Jalil Al Fahim, Chairman of European International College (EIC), said the expansion is meant to attract more students - especially Emiratis - to take up hospitality management.
الدكتور عبد الله عبد الجليل الفهيم ، رئيس مجلس إدارة الكلية الاوروبية الدولية (EIC) ، وقال ان التوسع يهدف الى جذب المزيد من الطلاب -- وخاصة الاماراتيين -- يتولى إدارة الضيافة.
Al Fahim said: “I am aware that some Emiratis remain hesitant to study hospitality but with time, their idea about the field will change, and this starts with today.”
الفهيم قائلا : "إنني أدرك أن بعض الاماراتيين لا تزال مترددة في دراسة الضيافة ولكن مع مرور الوقت ، وفكرتهم عن الميدان سوف تتغير ، وهذا يبدأ اليوم".
Hopefully the EIC and other Colleges in the UAE will attract more students and encourage Emiratis to participate professionally in an art for which they have been associated and admired throughout their history.
نأمل EIC وغيرها من الكليات في دولة الإمارات العربية المتحدة سيؤدي إلى جذب مزيد من الاماراتيين وتشجيع الطلاب على المشاركة في محترف الفن الذي ارتبط والإعجاب طوال تاريخهم.
Dr Geoff Pound
This article is translated by ‘Google Translate’. It is something of an experiment. I would appreciate a response from people who understand both English and Arabic as to whether the translation is effective or not.
هذه المقالة هي ترجمة 'مترجم جوجل. هو شيء من التجربة. وسأكون ممتنا ردا من الناس الذين يفهمون باللغتين الانكليزية والعربية ما إذا كانت الترجمة هي فعالة أم لا.
Image: Emirati women preparing food in traditional ways.
في الصورة : المرأة الإماراتية في إعداد الطعام الطرق التقليدية.
